旬到来★玄界灘産・響灘産剣先いか祭り
剣先イカはアオリイカと並ぶ高級イカとして知られ、 上品な甘みと透明感のある身質が特徴です。
小倉リーセントホテルでは料理長自ら釣りに出て、 活きたままの剣先イカを使用して貴重な「沖漬け」を作り上げています。
佐賀牛の濃厚な旨みと、 玄界灘・響灘産剣先イカの上品な甘みを 一度に楽しめる期間限定の特別会席。
料理長自ら釣り上げた剣先イカを 船上で仕込む自家製沖漬け付き。
小倉リーセントホテル レストラン「響」 TEL 093-581-5673